Sopa de Letras com Legumes (a partir dos 24 meses)

Ingredientes (4 doses)

*2 dl de água * 1 fio de azeite * 1 cebola * 1 cenoura * 100gr de feijão encarnado *150gr de letras (massinhas ou outras) *1 nabo * sal q.b.

 

Demolhe o feijão e coza-o. Depois de escorrido leve-o ao lume com a água, a cebola, a cenoura e o nabo finamente cortados. Quando tudo estiver cozido retire metade do feijão e reduza o resto a puré, tempere com sal, junte as letras e deixe cozer. Por fim regue com o azeite, junte o feijão reservado e sirva.

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