Sopa de agrião da tia

sopa-de-agrião-da-tiaIngredientes (4 doses)

*1 cenoura grande * 1 batata pequena * 1/2 cebola * 1 molhinho pequeno de agrião * 1/2 ovo cozido * Azeite

Descasque os legumes e coloque a cozer com água. coloque um pouco mais de água para que o puré fique um pouco mais águado do que habitualmente. Lave muito bem o molho de  agrião e utilize  apenas as folhas . Coloque as folhas a cozer na sopa durante alguns minutos.

A parte coloque um ovo a cozer dentro de água. Após este estar cozido aproveite apenas o amarelo a parte de dentro do ovo.  coloque essa parte amarela do ovo já cozido dentro da sopa já cozida de agrião e mexe suavemente até que esteja tudo bem misturado.
No fim já sabe coloque um fio de azeite.

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